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Refugee Food Festival

I ristoranti aprono le loro cucine a chef rifugiati. L'evento internazionale, a Bologna, dal 26 al 29 giugno 2018

Quattordici città nel mondo - da Parigi ad Atene, da Madrid a New York - unite per il Refugee Food Festival. Un evento internazionale, giunto alla sua terza edizione, basato sui valori universali dell'ospitalità e della generosità in cucina.

Tre gli obiettivi principali: cambiare il modo in cui le persone percepiscono i rifugiati, creando incontri ed evidenziando il talento e l'eredità culinaria dei migranti; promuovere l’integrazione professionale degli chef rifugiati, grazie ad una comunità di ristoratori e cittadini impegnati; unire le persone intorno ad un tavolo imbandito, luogo universale di incontri.

Ideato nel 2016, per l'originale appuntamento gastronomico e di solidarietà i ristoranti aprono le loro cucine agli chef rifugiati. Per l'Italia c'è Bologna, dal 26 al 29 giugno 2018, con i menù di tre ristoranti che saranno arricchiti con piatti pensati e preparati proprio da rifugiati ospiti, maestri ai fornelli. 

Il Refugee Food Festival è un’iniziativa civica, progettata da Food Sweet Food e co-organizzata dall'Alto Commissariato delle Nazioni Unite per i Rifugiati (UNHCR).

 

Programma

✱ Martedì 26 giugno – Cena
La fattoria di Masaniello • Osama & Emad • cucina palestinese e curdo-irachena (tel. 051.4128885)
✱ Mercoledì 27 giugno - Cena
La Svolta • Mori & Minamba • cucina maliana (tel. 051.0390032)
✱ Venerdì 29 Giugno - Cena
Al Binèri • Osama & Emad • cucina palestinese e curdo-irachena (tel. 370.3330255)

 

Per maggiori informazioni: Refugee Food Festival

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Pubblicato il 26/06/2018 — ultima modifica 26/06/2018
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